ကြွယ်ဝသော Smooth Tomato Sauce

အလိုအလျောက် အစားအစာ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ပရီမီယံ ဧည့်ဝတ်ပြုခြင်း ကဏ္ဍများတွင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အသွင်အပြင်သည် ၎င်း၏ အရသာပရိုဖိုင်ကဲ့သို့ အရေးကြီးပါသည်။ ကျန်ရှိသော အခွံအပိုင်းအစများ၊ မကြေညက်သော အစေ့များ သို့မဟုတ် မညီညာသော အသားမျှင်များပါရှိသော ခရမ်းချဉ်သီးအကြမ်းမှုန့်များသည် မြန်နှုန်းမြင့် မီးဖိုချောင်ဗဟိုမီးဖိုချောင်တွင် တိကျစွာထည့်ထားသော နော်ဇယ်များကို မကြာခဏ ပိတ်ဆို့စေပြီး ငွေကုန်ကြေးကျများကာ လိုင်းရပ်တန့်သွားစေသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤမကိုက်ညီမှုများသည် မြင့်မားသောအချက်အပြုတ် အသုံးချမှုတွင် မလိုလားအပ်သော၊ ကြမ်းတမ်းသော ခံတွင်းခံစားချက်ကို ဖန်တီးပေးပါသည်။ Hongburg မှ ဤအထူးပြုထားသော emulsion ကို ရင်းမြစ်ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့်၊ စီးပွားဖြစ်ဝယ်ယူသူများသည် စေ့စပ်သေချာစွာ စီမံထားသော အရည်မက်ထရစ်ကို ရရှိနိုင်သည်။ အေးခဲထားသောပီဇာထုတ်လုပ်သူများ၊ ခေါက်ဆွဲအစုံလိုက်တပ်ဆင်သူများ၊ နှင့် CIS နှင့် တောင်အမေရိကဈေးကွက်များအနှံ့ ချို့ယွင်းချက်မရှိသော၊ ကတ္တီပါချောမွတ်သော ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံကို လိုအပ်သော ချို့ယွင်းချက်မရှိသော စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဖြန့်ဝေမှုနှင့် အလွန်တူညီသော မျက်နှာပြင်အပေါ်ယံအလွှာအတွက် လိုအပ်သော အစားအသောက်များ ပံ့ပိုးပေးသည့်ကွန်ရက်များအတွက် အထူးဖန်တီးထားပါသည်။

Advanced Rheological Engineering- "ချောမွေ့မှု" ကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုခြင်း

ခရမ်းချဉ်သီးအစိုင်အခဲများကို ကြီးကြီးမားမားမဖျော့ဘဲ သို့မဟုတ် ဓာတုသွားဖုံးများကို အလွန်အကျွံ မှီခိုခြင်းမရှိဘဲ ဇိမ်ကျကျ ချောမွေ့ညီညွတ်မှုကို ရရှိရန် အဆင့်မြင့် ရူပဗေဒအင်ဂျင်နီယာ လိုအပ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ 22,000 စတုရန်းမီတာ ကျယ်ဝန်းသော အဆောက်အဦသည် တင်းကျပ်ပြီး အဆင့်ပေါင်းစုံ ဖွဲ့စည်းပုံ ပြုပြင်မွမ်းမံမှု လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ၎င်းကို လုပ်ဆောင်သည်-
1.Pectin သည် Cold/Hot-Break Protocols မှတဆင့် အသက်သွင်းခြင်း- သင့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏ တိကျသော viscosity လိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပစ်မှတ်ထားသော Cold-Break သို့မဟုတ် Hot-Break enzymatic processing ကို အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့အား ခရမ်းချဉ်သီး၏ မွေးရာပါ ပက်တင်ဓာတ်ကို သဘာဝအတိုင်း အသက်သွင်းနိုင်စေကာ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကြိတ်ခြင်းမစတင်မီ ကြံ့ခိုင်ပြီး သဘာဝအတိုင်း ချောမွေ့သော ခန္ဓာကိုယ်ကို တည်ဆောက်နိုင်စေပါသည်။
2.Micron-Level Colloid Milling- ခရမ်းချဉ်သီးစိမ်းမက်ထရစ်များကို စက်မှုသုံး high-shear colloid ကြိတ်စက်များမှတဆင့် ဖြတ်သန်းပါသည်။ ဤပြင်းထန်သောစက်မှုပုံစံသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားဖြင့် ဆဲလ်လူလာဖွဲ့စည်းပုံများနှင့် ကျန်ရှိသောဖိုင်ဘာများကို တင်းကျပ်သောမိုက်ခရိုအဆင့်ညီညွတ်မှုအဖြစ် ချေမှုန်းပြီး အလိုအလျောက်ဖြန့်ဝေပေးသည့်အဆို့ရှင်များကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည့် စာသားအစေ့အဆန်များကို ထိရောက်စွာဖယ်ရှားပေးသည်။
3.Centrifugal De-aeration- ချောမွေ့စွာစုပ်ယူနိုင်သော အဏုကြည့်လေပူဖောင်းများကြောင့် ပြီးပြည့်စုံသောချောမွေ့သောဆော့စ်ကို ပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ကြိတ်ထားသော ငံပြာရည်ကို စဉ်ဆက်မပြတ် လေဟာနယ် ဖယ်ထုတ်သည့် အခန်းများမှတဆင့် စီမံဆောင်ရွက်ပြီး ကျဉ်းမြောင်းသော လေကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ထုတ်ယူကာ သိပ်သည်း၊ တစ်ပုံစံတည်း ချောမွေ့ကာ အမြင်အာရုံ တောက်ပလာစေရန် စီမံဆောင်ရွက်ပါသည်။
4.Yield Stress & Syneresis Calibration- "ချောမွေ့မှု" သည် ရေစိုခြင်းနှင့် မညီမျှရပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာသိပ္ပံပညာရှင်များသည် rheological yield stress ကို ချိန်ညှိကာ ဆော့စ်ကို အလိုအလျောက်ဖြန့်ကျက်သည့် အလင်းဖိအားအောက်တွင် လွယ်ကူစွာ ပျံ့နှံ့နိုင်စေကာ မုန့်စိမ်းပေါ်၌ အရည် (syneresis) နှင့် စိမ်ထားခြင်းမရှိဘဲ မုန့်စိမ်းပေါ်တွင် ချက်ချင်းအနေအထားကို ထိန်းထားသည်။

အရည်အသွေးနှင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များ

R&D ဒါရိုက်တာ အကျဉ်းချုပ် (FAQ)

ပြင်းထန်သောကြိတ်ခွဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ခရမ်းချဉ်သီး၏ သဘာဝအရသာကို ထိခိုက်စေပါသလား။
နံပါတ်- အကျီအအေးပိုက်လိုင်းများမှတစ်ဆင့် micronization လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ပွတ်တိုက်မှု-ဖြစ်စေသော အပူကို ဗျူဟာကျကျ စီမံခန့်ခွဲခြင်းဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မငြိမ်မသက်ဖြစ်သော မွှေးရနံ့များကို တက်ကြွစွာ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သော ပိုးသားအသားစကို ရရှိချိန်တွင် ငံပြာရည်သည် ခိုင်ခံ့သောအရသာရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်။
ဤချောမွေ့သောဖော်မြူလာသည် Frozen Meal-Kit အက်ပ်လီကေးရှင်းများတွင် မည်သို့လုပ်ဆောင်သနည်း။
ကျွန်ုပ်တို့သည် မြင့်မားသော "Freeze-Thaw Stability" အတွက် ဤတိကျသော matrix ကို အင်ဂျင်နီယာချုပ်လုပ်ပါသည်။ စိတ်ကြိုက် hydrocolloid ကွန်ရက်များနှင့် တိကျသော အစိုဓာတ်ထိန်းနည်းများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့်၊ ချောမွေ့သောဆော့စ်သည် အေးခဲသွားချိန်တွင် ပုံဆောင်ခဲများကို ခုခံနိုင်ပြီး စားသုံးသူအား ပြန်လည်အပူပေးသောအခါတွင် ၎င်း၏ တစ်သားတည်းဖြစ်နေသော ရေ-သော့ခတ်ထားသော အသွင်အပြင်ကို ထိန်းသိမ်းကာ ဆူပွက်နေသော နောက်ဆုံးအစားအစာကို တားဆီးပေးသည်။
ဤဖော်မြူလာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏စက်ရုံ၏ သီးခြားအလိုအလျောက်ပိုက်လိုင်းစနစ်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေနိုင်ပါသလား။
မေးတာ။ အမြောက်အမြားထုတ်လုပ်ခြင်းမပြုမီ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏နည်းပညာအဖွဲ့သည် "viscosity-matching" protocol ကို လုပ်ဆောင်ပါသည်။ သင်၏ သီးခြား အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းများ ၏ စုပ်ထုတ်မှု ဖိအား၊ ပိုက်အချင်း နှင့် နော်ဇယ်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းဖြင့်၊ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပိတ်ဆို့ခြင်း၊ ရွှဲနစ်ခြင်း သို့မဟုတ် ရေပက်ခြင်း လုံးဝမဖြစ်စေရန် အရည်မျဉ်းကွေးကို ချိန်ညှိနိုင်ပါသည်။
Hongburg သည် အလွန်သန့်စင်ပြီး စိတ်ကြိုက်ဖော်မြူလာများအတွက် စျေးနှုန်းကို မည်သို့တည်ငြိမ်စေသနည်း။
ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော Industry 4.0 ထုတ်လုပ်မှုအချက်အချာကို လည်ပတ်ခြင်းဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကြီးမားသောစီးပွားရေးကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ B2B ပါတနာများအား သုံးလတစ်ကြိမ် ဝယ်ယူမှုကုန်ကျစရိတ်များကို မြင့်မားစွာခန့်မှန်းနိုင်သော သုံးလတစ်ကြိမ်ဝယ်ယူမှုကုန်ကျစရိတ်များကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် ကမ္ဘာ့စိုက်ပျိုးရေးဈေးကွက်မတည်ငြိမ်မှုကို အောင်မြင်စွာကာကွယ်နိုင်စေရန် ပရီမီယံမဟုတ်သော GMO ခရမ်းချဉ်သီးမှဆင်းသက်လာမှုအတွက် ရေရှည်ရှေ့ဆက်စာချုပ်ကို ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုပါသည်။